Manual del Cultivador de Hongos 2: Cultivo de Shiitake
ISSN 1739-1377, Edited by MushWorld (non-profit organization), Published by MushWorld, Seoul, Korea. 350 pp. 2005.
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MUSHWORLD, una organización coreana sin fines de lucro consagrada a mitigar la pobreza en el mundo a través del cultivo de hongos, publicó dos manuales: Mushroom Grower´s Handbook 1: Oyster Mushroom Cultivation (2004), 298 pp., y Mushroom Grower´s Handbook 2: Shiitake Cultivation (2005), 350 pp., cuyos objetivos fueron divulgar la actividad relativa al cultivo de los hongos comestibles y medicinales y sus posibilidades de generar trabajo, alimento y medicina para las personas de los países en vías de desarrollo, donde generalmente los residuos agrícolas son abundantes y donde se necesita un rápido retorno de la inversión.
En Argentina, el grupo de trabajo del Laboratorio de Hongos Comestibles y Medicinales del CERZOS (UNS- CONICET) bajo la dirección del Dr. Néstor Curvetto colaboró con los objetivos de MushWorld realizando la traducción al español de ambos manuales para su difusión efectiva en los países de habla hispana.*
Manual del Cultivador de Hongos 2: Cultivo de Shiitake
La Parte I: Información sobre todos los aspectos del cultivo del shiitake
Capítulo 1: ¿Qué es el shiitake?
Capítulo 2: Spawn y cepas de shiitake
Capítulo 3: Cultivo de shiitake en troncos
Capítulo 4: Cultivo de shiitake en bolsa
Capítulo 5: Manejo de plagas y enfermedades de shiitake
Capítulo 6: Casa de cultivo para shiitake
Capítulo 7: Post cosecha de shiitake
La Parte II: El cultivo de hongos para una vida mejor en el mundo
Capítulo 8: Introduccion al hongo ostra
Capítulo 9: Proyectos para el cultivo de hongos
Capítulo 10: Estudios regionales
* Fuente: Hongos Comestibles de Latinoamerica http://www.hongoscomestibles-latinoamerica.com/P/liga.htm
