Manual Cultivo Gírgolas

Manual del Cultivador de Hongos 1: Cultivo del Hongo Ostra

ISSN 1739-1377, Edited by MushWorld (non-profit organization), Published by MushWorld – Heineart Inc., Seoul, Korea. 298 pp. 2004.

MUSHWORLD, una organización coreana sin fines de lucro consagrada a mitigar la pobreza en el mundo a través del cultivo de hongos, publicó dos manuales: Mushroom Grower´s Handbook 1: Oyster Mushroom Cultivation (2004), 298 pp., y Mushroom Grower´s Handbook 2: Shiitake Cultivation (2005), 350 pp., cuyos objetivos fueron divulgar la actividad relativa al cultivo de los hongos comestibles y medicinales y sus posibilidades de generar trabajo, alimento y medicina para las personas de los países en vías de desarrollo, donde generalmente los residuos agrícolas son abundantes y donde se necesita un rápido retorno de la inversión.

En Argentina, el grupo de trabajo del Laboratorio de Hongos Comestibles y Medicinales del CERZOS (UNS- CONICET) bajo la dirección del Dr. Néstor Curvetto colaboró con los objetivos de MushWorld realizando la traducción al español de ambos manuales para su difusión efectiva en los países de habla hispana.*

Manual del Cultivador de Hongos 1: Cultivo del Hongo Ostra

Parte I: Información general sobre el hongo y su cultivo

Capítulo 1: Introducción a los hongos

Capítulo 2: Cultivo de hongos para la subsistencia en el mundo

Parte II: Diversos aspectos del cultivo de hongos ostra

Capítulo 3: Introducción al hongo ostra

Capítulo 4: Inóculo (Semilla o Spawn)

Capítulo 5: Sustrato